איך עושה גמל?

שבת בבוקר
שקט היום קצת פחות מיום כיפור
הקפה מתחדד מהשקט
לכל טעם יש מה שמחדד אותו
בד"כ זה המלח
לפעמים הפלפל
עישון גם עושה את זה
פולי הקפה מתחדדים בסוף הקליה בשניות אחרי השמן שמתחיל להזיע ועד ההשחמה
לפני הברק לא מספיק, התחיל להשרף לא טוב..ריח בגדים של כבאי..
עיניין של שניות..לכן מקררים באויר..שמים את הפולים בקערה שטוחה רחבה ומעיפיםבאויר ותופסים, יש לזה צליל מיוחד קצת מזכיר מקלות גשם אינדיאנים..
הקפה של שבת בבוקר מתחדד כאמור מהשקט..
שבת שלום..