Here And There(נשלטת)
|
לפני 11 שנים •
1 בדצמ׳ 2012
פחמימות, פחמימות, פחמימות.
שלום ושבת שלום לבשלניות
אשמח לרעיונות נוספים למנה צדדית לצד מנה העיקרית (דוגמאת אורז, פסטה, תפוחי אדמה). מעדיפה שזה יהיה פחממתי. רעיונות? |
|
|
נוריתE
|
לפני 11 שנים •
1 בדצמ׳ 2012
Re: פחמימות, פחמימות, פחמימות. pet כתב/ה: שלום ושבת שלום לבשלניות
אשמח לרעיונות נוספים למנה צדדית לצד מנה העיקרית (דוגמאת אורז, פסטה, תפוחי אדמה). מעדיפה שזה יהיה פחממתי. רעיונות? אורז עם תירס או אפונה. קצת מלח קצת שום. פסטה שעליה עבניות מרוסקות קרות מקופסא או בבלנדר,עם קצת תבלינים או לצד שרי מטוגנות קלות עם עשבי תיבול טריים ועירית או בלי טיגון תפוחי אדמה מטוגנים לא ציפס מה שבבורגרים מכנים פוטטוס עם קצת תבלינים חריפים או פירה פשוט על חמאה וחלב או שמנת |
|
|
|
Here And There(נשלטת)
|
לפני 11 שנים •
1 בדצמ׳ 2012
Re: פחמימות, פחמימות, פחמימות. נוריתE כתב/ה: pet כתב/ה: שלום ושבת שלום לבשלניות
אשמח לרעיונות נוספים למנה צדדית לצד מנה העיקרית (דוגמאת אורז, פסטה, תפוחי אדמה). מעדיפה שזה יהיה פחממתי. רעיונות? אורז עם תירס או אפונה. קצת מלח קצת שום. פסטה שעליה עבניות מרוסקות קרות מקופסא או בבלנדר,עם קצת תבלינים או לצד שרי מטוגנות קלות עם עשבי תיבול טריים ועירית או בלי טיגון תפוחי אדמה מטוגנים לא ציפס מה שבבורגרים מכנים פוטטוס עם קצת תבלינים חריפים או פירה פשוט על חמאה וחלב או שמנת אני אנסה את תפוחי האדמה, וגם השרי נשמע לי מאוד מעניין. אורז ופסטה אני מכינה הרבה ובא לי לנח מזה קצת. תודה! |
|
|
זאלופון(שולט)
|
לפני 11 שנים •
1 בדצמ׳ 2012
Re: פחמימות, פחמימות, פחמימות. pet כתב/ה: שלום ושבת שלום לבשלניות
אשמח לרעיונות נוספים למנה צדדית לצד מנה העיקרית (דוגמאת אורז, פסטה, תפוחי אדמה). מעדיפה שזה יהיה פחממתי. רעיונות? יש עכשיו ארטישוק ירושלמי מאוד נחמד (כלומר, ברגע שמקלפים את הצורה המוזרה שלו). אצלנו הוא נחתך אתמול לפרוסות, קצת שמן זית, קצת בלסמי, קצת מלח גס ולתנור על חום בינוני-גבוה עד שמשחים יפה. תענוג של תוספת וגיוון מהאורז-פסטה-תפו"א. |
|
|
|
בכוח המוח(שולטת)
|
לפני 11 שנים •
1 בדצמ׳ 2012
טונה צרובה ברוטב כוסברה-שום-צ'ילי-ולימון
לשבת קניתי טונה טריה, ורציתי להכין ממנה דג חריף, אבל בגלל עודף מנות לארוחת שישי ויתרתי.
היום הכנתי ממנה טונה צרובה ברוטב. זה קל וטעים בטירוף. זה נטעם מאוד "טרי", עם עירוב מדויק למדי של חמיצות-מתקתקה-מעקצצת. נסו, לא תתאכזבו. ככה עושים: וחותכים לקוביות של ס"מ וחצי בערך. מספיגים וצורבים קלות (פחות מדקה) בשמן זית. מוציאים לצלחת. מוסיפים למחבת סויה, רוטב צ'ילי מתוק, חצי חבילה של עלי כוסברה קצוצים דק, מיץ מחצי לימון ושתי שיני שום כתושות. מצמצמים ומתקנים תיבול אם צריך, אני הוספתי גם צ'ילי יבש. מחזירים את הטונה הצרובה לדקה נוספת למחבת, ומגישים עם כוס יין. יוצא מדהים. |
|
|
פולו(נשלט)
|
לפני 11 שנים •
18 בדצמ׳ 2012
קבב בתנור
קבב ביתי בתנור
- חצי ק"ג בשר טחון טרי (צלעות או צוואר). - תפוח אדמה מגורד. - בצל גדול קצוץ. - צרור פטרוזיליה. - ביצה. - כפית שום כתוש. - כף שמן זית. - מלח, פלפל שחור וכמון. מערבבים את כל המרכיבים עד לתערובת אחידה, מכסים ומכניסים למקרר לשעתיים. מחממים תנור ל 200 מעלות. יוצרים את הקציצות ומניחים בתבנית (כדאי לרסס את התבנית בשמן זית לפני כן). מכניסים לתנור ל-20 דקות, מוציאים והופכים את הקציצות ומכניסים לעוד 20 דקות. [מומלץ להגיש עם טחינה] 
|
|
|
*מנגינה*{התווים שלו}
|
לפני 11 שנים •
18 בדצמ׳ 2012
פולו
תודה
נשמע טעים באיזה חום לאפות את הקציצות? האם אין מצב שהקציצות מתייבשות בתנור? אולי כדאי למשוח אותן בשמן מלמעלה או במשהו אחר? |
|
|
|
פולו(נשלט)
|
לפני 11 שנים •
18 בדצמ׳ 2012
Re: פולו *מנגינה* כתב/ה: נשמע טעים זה רק נשמע טעים, זה לא כזה טעים 
*מנגינה* כתב/ה: באיזה חום לאפות את הקציצות? 200 מעלות *מנגינה* כתב/ה: האם אין מצב שהקציצות מתייבשות בתנור? אולי כדאי למשוח אותן בשמן מלמעלה או במשהו אחר? - הבשר עצמו מכיל שומן ושומר על העסיסיות של הקציצות. - לתערובת עצמה מוסיפים קצת שמן זית. - התפוח אדמה מגורד ישירות לתוך התערובת ויש בו לא מעט נוזלים. - התבנית גם כן משומנת בספריי שמן זית. הכי חשוב, כמו בכל בישול ו/או אפיה, להציץ מידי כמה דקות ולהיות עם האצבע על הדופק. |
|
|
| walking dead |
לפני 11 שנים •
18 בדצמ׳ 2012
מנגינה, לא צריך להטביע כל דבר בשמן. בשר מטבעו הוא עסיסי ויש בו שומן טבעי ובנוסף יש כף שמן זית במתכון כך שלא נראה לי שזה יכול לצאת יבש, אלא אם שורפים לזה את הצורה.
|
|
|
|
Master_Eran(שולט)
|
לפני 11 שנים •
19 בדצמ׳ 2012
עוף על אורז - ארוחה מלאה בתבנית
עוף על אורז - ארוחה מלאה בתבנית
הכנת ותיבול האורז • לתבנית רגילה לא יותר מ 2 וחצי כוסות אורז - לכל 1 כוס אורז בסמתי - 2 כוסות מים, (להשרות 10 דק' במים ולשטוף היטב לפני הכנסה לתבנית) - לכל 1 כוס אורז מלא - ¼2 כוסות מים • בצל חתוך לטבעות • צנוברים או שקדים • הרבה שיני שום קצוצות • צימוקים (לא חייבים) • קצת בהרט (שלא ישתלט) • קצת מלח או אבקת מרק • להוסיף מים ולערבב • אפשר להוסיף קישקע (טיב טעם) תיבול העוף • שמן זית • פפריקה מתוקה או תבלין לגריל עוף • שום כתוש (הרבה) • רוטב צ'ילי מתוק • לערבב את הכל לעיסה ולמרוח את העוף (גם מתחת לעור) הכנה • להניח את העוף על האורז • להכניס לתנור חם 180מעלות לשעה (להפוך את העוף לאחר 40 דק'). |
|
|