מה בישלתם לשבת? מה תכינו מחר?

קבל מתכון:
5-6 עגבניות - היו לי מגי
ראש שום שלם
1 בצל (השתמשתי בסגול)
1 פלפל (גמבה)
1 פלפל חריף
1/4 כוס שמן זית בערך
קצת אורגנו או טימין

תבנית עם נייר אפיה. חוצים את העגבניות ומניחים עם הצד החתוך כלפי מעלה. בצל חתוך לרבעים. להוריד לשום את הקצה להניח על ריבוע קטן של נייר אפיה ונייר כסף, פלפלים לחצות ולהוציא גרעינים.
לזלף על הכל שמן זית, מלח, פלפל שחור גרוס. לסגור את השום בנייר כסף ולהכניס לתנור 180 מעלות כחצי שעה. את הפלפלים להוציא אחרי רבע שעה אחרת נשרפים.
במשיכה עדינה להוריד את הקליפה של העגבניות והפלפלים. למעוך את שיני השום החוצה מהקליפה.
להכניס את הכל, כולל המיצים והשמן מהתבנית לסיר.
להוסיף כליטר מים רותחים. להוסיף חצי כף סוכר, מלח לפי הטעם ואורגנו. לבשל כרבע שעה.
לטחון עם בלנדר מוט.

עשר דקות בחום גבוה בתנור,
גמירה בגריל לוהט

יש לי ים של אורחים בסופ״ש, קרניבורים כולם, והמעשנת תעבוד שם שעות נוספות
לבראנץ בראשון אעשן Hot Pastrami והנתח נמצא בתמיסה כבר מיום ראשון, 14 שעות במעשנת ועוד שעתיים בסטימר. לארוחת הערב יש צלע שלמה של צלעות בקר ונתח של בריסקט.
טרם החלטתי מה אכין כתוספות אבל אכין כנאפה ומלאבי לקינוח.

חסרה כתובת.