* רישומים שונים מראים שכבר בשנת 1100 לפני הספירה ליקטו הסינים קרח מנהרות קפואים והוסיפו לו תמצית מתוקה.התוצאה הייתה דומה למה שאנו מכירים היום.עם זאת , את גילוי הגלידה נהוג לשייך למרקו פולו , שהביא אותה מסין לאיטליה בשנת 1295.
