כפי שציינתי בפרקים הקודמים, ערב החג הייתי בגפי.
לא התעצלתי וטרחתי להכין שני מאכלים שהם מאוד "פסח" עבורי.
גפילטע פיש ומרק עוף עם קניידלך.
גפילטע פיש מסורתי לא מספיק מגרה עבורי, לא מבין את כל עניין הסוכר במאכל שאינו קינוח.
אז החלטתי ללכת לכיוון שונה עם הגפילטע שלי.
עשיתי לו תיבול "אסייתי" - זנגביל מגורר, גרידת לימון, רוטב דגים תאילנדי, שמן שומשום, שום, סויה, מירין, קצת סוכר חום ופלפל חריף קצוץ דק.
בבלילה עצמה השתמשתי בקרפיון טחון ושרימפס קצוץ בינוני, כדי שאפשר יהיה להרגיש את המרקם שלו בקציצה.
גם ציר הדגים היה מתובל בצורה קצת יותר אגרסיבית, כדי להוסיף לטעם הכללי.
מרק עוף עם קניידלך היה פשוט מרק עוף שאני בדרך כלל מכין, עם קניידלך רכים בתוכו.
בסופו של דבר הצלחתי לאכול רק מרק עוף עם קניידלך... טעמתי גפילטע פישרימפס אחד במהלך הבישול, ולא הצלחתי לאכול יותר בערב.
אבל שתיתי הרבה יין, חלק במקלט.
הבוקר היה לי חשק לפנקייק, וצריך לסיים את שקית קמח המצה, אז פנקייק קמח מצה ובנות.
האם השימוש הרב שלי בקמח מצה מכפר על השרימפס?
בטוח!!
גם היין עוזר.
בכל מקרה, "חג" מבאס בלי המשפחה שהייתה ואיננה, מקווה שהם חגגו בצורה טובה ושהם שמחים ומאושרים.