פורסם לפני 2 ימים על ידי http://www.thecage.co.il/imgs/instant_message.gifMadame T(שולטת) •
מתי יהיה שוב תיאור תבשילים טעימים ומעוררי חשק? :)
לפני הרבה הרבה זמן
סתם בעצם לא כ"כ הרבה. כשהייתי מנגינה שנגינתה מילאה את רחבי האתר.
אהבתי לספר על יחסי הגומלין המתנהלים ביני לבין המטבח בימי שישי.
זה אחד התחביבים שלי , להשקיע ולבשל לקראת שבת ואז להזמין משפחה או חברים לסעודות מושקעות.
זה קורה רק ביום שישי. למי יש זמן לזה באמצע השבוע...
יש כאלו שביום שישי טובלים בים, אחרים בקניות וחלק מנצלים זאת למנוחה.
ימי שישי שלי הם במטבח.
ברקע שירים ברדיו, הדלת סגורה ודמו בראשו של מי שמפריע לי להתרכז ביצירותי הקולינריות
על השיש בצד ימין הבשר הדגים ושאר המאכלים שעומדים לעלות על המאכלת.
צידו השני של השיש בוהק בצבעוניות מגוון ירקות שטופים ומוכנים למגע הסכין.
ואני באמצע עם מרץ ולב מתמוגג בהנאה :)
ומה אני מתכננת להכין מחר:
תהיה לנו שבת רגועה יחסית. זוג חברים שלנו שני ילדיהם והכלה הטריה של אחד מהם, הוזמנו לארוחה
בני הזמין חבר לארוחה וביחד נהיה 10 סועדים:
ארבעה בנים בוגרים וגרגרנים למדי
שתי נשים ועוד נערה שאוהבות בעיקר ירוק ומקסימום דגים (דיאטה)
כלה אחת שלא ממש תהיתי על קנקנה
ושני בעלים שאוהבים הכל.
כמובן שצריך שכולם יצאו מרוצים ושבעים.
את הארוחה יפתחו דגי בורי שאכין בתנור ברוטב טחינה
מי שממש לא התחבר לדג יוכל להמיר אותו בקציצות טונה עם עשבי טיבול ורוטב לימון
ליד הדגים אי אפשר לוותר על סלטים. (בעיני הכי טעים)
סלט כרוב ירוק בשומשום
סלט כרוב אדום עם מבחר אגוזים
עגבניות שרי בתחמיץ ועשבי תיבול
חסה עם פלחי מנגו גרגרי רימון ודבש
פלפלים במבחר צבעים בתחמיץ
קוביות חצילים מבושלות עם ירקות
חציל בתנור ועליו רוטב טחינה
למננה העיקרית אכין פרגיות ממולאות חתיכות פילה עוף עם צנוברים ופיסטוקים ורוטב מעשבי תיבול
כתף בקר ברוטב מתוק חריף כשהוא פרוס דק וליצידו פלחי מנגו ומלון
אורז לבן
עגבניות קצת קטנות ממולאות בורגול
תפוחי אדמה בתנור
פשטידת בשר כשבתוכה מתחבאות פרוסות ביצה קשה (האשכנזים קוראים לזה קלופס)
לקינוח:
עוגת תפוחים
גלידת פירות
פיצוחים
ואי אפשר בלי קפה שחור ותה עם נענע
בתקוה שהכל יתוקתק ויצליח בהתאם לתיכנון
ותודה למאדאם שעשתה לי חשק לכתוב }{
שתהיה שבת טעימה ונעימה לכולם.
