ראש השבט מספר...

לא מתוך מניעים אלטרואייסטיים. אלא מתוך אינטרס אישי מובהק אני מספר לכם על מקום מיוחד, מקום שמיקומו קבע את אופיו. מסעדה מעולה, שאם היתה מונחת 50 מטר מזרחה ממקומה הנוכחי ,איכות האוכל היתה יורדת ב50 אחוז, והמחירים בה היו עולים ב50 אחוז, והיה אם כח קסם מעביר אותה 50 מטר מערבה, ליד שוק הפשפשים מחיריה היו עולים ב100 אחוז ואיכות המזון היתה יורדת ב70 אחוז לפחות.
אבל היא עומדת בסימטה פשוטה וקטנה. מעט אנשים עוברים בה. היא נשארה מתקופה זוהרת של הקהל הבולגרי ביפו. קפאה בזמן.
מגיעים אליה רק אלו שמכירים ויודעים להעריך מזון טוב ואכותי במחיר שפוי. בצהריים היינו במסעדה. מיד אחרינו נכנסו אם ובתה. האם כבת 50 הבת בשנות העשרים, האם שואלת את בעל המסעדה אם זוכר את אביה שהיה מביא אותה כילדה עם אחיה לאכול במסעדה בשנותיה הטובות. היא סיפרה שאביה נפטר לפני כמה שבועות והיא באה למעין מסע שורשים עם בתה. לעיר שפעם גרה בה.
אנחנו הזמנו סטקים סלטים ובירה, מתאבנים טעימים מוגשים עם לחם פשוט ובסיסי אבל טעים וטרי, הסטקים הגיעו לאחר זמן עם סלט טרי וציפס. בירה קרה הגיעה בכוס של חצי ליטר,
החשבון על כל הארוחה לא עבר את ה120 שח, ארוחה מעולה לשניים..
זול יותר מלהכין לבד בבית. וזה לידי. שני רחובות ממני. ואני רוצה שישארו. לכן ממליץ על המקום, והאמת שהבאתי לשם גם אורחים שאין להם בעיה להוציא 500 דולר לארוחה שמאד נהנו והתרשמו מאיכות האוכל.
משהו שגם אמא שלכם היתה מאשרת בודאי..

אז המסעדה נקראת" בואינה" על שם עיירה בולגרית. גגלו על המסעדה שנמצאת ביפו..
תחזרו קצת לשנות ה70 עם מכבי יפו בליגה..